Riesling Süß

Weincharakter

Aus ca. 60 Jahre alten Reben vom Riesling-Steilhang in Sankt Aldegund. Handgelesen nach traditioneller Moselherz-Erziehung: Die Reben hängen im natürlichen Laubschatten, bekommen so weniger direkte Sonne — und bilden damit von Natur aus weniger Zucker. Das Ergebnis: nur rund 8 % vol. Alkohol, während vergleichbare süße Mosel-Rieslinge häufig bei 8,5–9,5 % liegen. Natürlich weniger Alkohol — nicht durch Entzug, sondern durch Anbau und Lese.

Sehr guter Trinkfluss · Passt zu: Blauschimmelkäse · Foie gras · Obstkuchen · Asiatisch-scharf · pur als Aperitif