Pairing-
Guide

Wie funktioniert gutes Pairing? Wein und Speise sollen sich ergänzen, nicht übertrumpfen. Säure im Wein reinigt den Gaumen, Restzucker mildert scharfe oder bittere Aromen. Ein trockener Riesling passt zur Delikatesse, ein halbtrockener zur deftigen Küche. Probier dich durch — die Prinzipien helfen dir, eigene Kombinationen zu finden.