Unser Elbling Mosecco 2020

Endlich ist es soweit! Wir nähern uns der Zielgeraden mit unserem ersten Mosecco auf Elbling Basis. Was ist ein Mosecco? Nach dem Weingesetz gibt es viele geschützte Bezeichnungen, einige kennt jeder: Champagner ist eine davon – das Produkt darf nur aus der Champagne kommen und muss nach einem bestimmten Verfahren hergestellt sein. So verhält es sich auch mit dem Prosecco. Letztlich ist das ein Perlwein auf Basis eines ausgewählten Grundweins, der eben regional geschützt ist. Weil sich das Verfahren aber auf verschiedene Weine anwenden lässt und die Produkte durchaus ihren Reiz haben, fiel unsere Entscheidung auf eine geschützte Marke aus der Moselregion: Mosecco. Heute haben wir unseren 2020er Elbling zur Verperlung gebracht und warten nun darauf, unsere Schöpfung in den Händen zu halten und dann sensorisch zu verkosten – mit allen Sinnen! Das Auge prüft, die Nase riecht, der Mund schmeckt und der Gaumen will frisch gekitzelt werden. Bis dahin werden wir noch einige schlaflose Nächte verbringen – vor freudiger Erwartung, denn der Elbling Grundwein war wirklich vielversprechend.